Diese Tour konzentriert sich auf die wichtigsten kulinarischen Spezialitäten des Casentino-Tals, das für seine grünen Wälder und weiten Weideflächen bekannt ist – ein unberührtes Gebiet, in dem authentischer Käse und Schinken hergestellt werden. Das Programm beinhaltet den Besuch einer lokalen Käserei mit anschließender Verkostung von Käse und Schinken im dazugehörigen Geschäft. Zudem kann die Tour durch einen kurzen Rundgang in einem der bedeutenden Hügelstädtchen des Casentino, wie Poppi, Bibbiena oder Stia, ergänzt werden.