Es ist Olivenöl-Zeit in der Toskana!

Meine Olivenernte hat dieses Jahr früher begonnen, da die Oliven schneller zu reifen schienen. Da ich viel Zeit hatte, folgte ich dem neuesten Trend, sie bereits Ende Oktober zu pflücken, um ein aromatischeres Öl zu erhalten – und nun habe ich bereits mein frisches Olivenöl!

Es ist ein besonderes Gefühl, in der Ölmühle zu sein. Ich begleite jede Phase der Produktion persönlich: vom Wiegen, Reinigen und Waschen der Oliven bis zu dem Moment, in dem sie zu einer Paste zermahlen und in die Gramola gegeben werden – eine Art Knetmaschine, die die Masse mindestens 40 Minuten lang bearbeitet, damit das Öl austreten kann.

Und am Ende kommt aus dem lauten Lärm der Maschinen und Motoren endlich mein flüssiges Gold hervor – so grün und voller Duft, dass ich am liebsten sofort meinen Finger hineinstecken würde. Aber ich fülle es in einen Lagertank und nehme es mit nach Hause, bereit, es auf Bruschetta oder einem der typischen Gerichte der Toskana zu genießen.

Da ich in meiner Ernährung viel Olivenöl verwende und der Ertrag meines kleinen Olivenhains nie ausreicht, kaufe ich direkt in der Mühle noch etwas dazu, um bis zur nächsten Ernte versorgt zu sein. Es klingt verrückt, aber ich muss mir meinen Jahresvorrat sichern, bevor die Menge sinkt und der Preis steigt, finden Sie nicht auch?

Denn wir Italiener verbrauchen so viel Olivenöl, wie Sie es sich kaum vorstellen können … raten Sie mal, wie viel?

Und wenn Sie planen, die Toskana zu besuchen und eine private Olivenöl-Verkostungstour auf Ihrer Wunschliste steht, werfen Sie einen Blick auf meine Angebote unter diesem Link.